Quinoa cu cartofi dulci

Astazi am o zi ciudata. E frig si ploua, eu nu reusesc sa ma incalzesc si mi-e foame tot timpul.  Am nevoie de ceva care sa se pregateasca repede, sa ma incalzeasca, si……. sa imi placa.

Deci am hotarat sa imi pregatesc o mancarica din quinoa si cartofi dulci cu condimente.

Cat am fost in Romania, am gasit cartofi dulci la Kaufland si quinoa la magazinele Plafar/Apicola. Si de asemenea, condimentele sunt usor de gasit. Dar daca nu gasesti cartofi dulci ii poti inlocui cu dovleac, iar quinoa cu orez basmati.

Deci pentru 2 portii ai nevoie de:

  • 3-4 linguri ulei de masline extra virgin
  • jumatate cana de quinoa (sau o cana de orez basmati)
  • un cartof dulce mai mare (sau o cana cubulete de dovleac)
  • condimente naturale dupa preferinta (eu am folosit curry, garam masala si chimion macinat)
  • sare
  • 2-3 cani apa clocotita (mie imi place usor zemos de aceea am pus 3 cani de apa)

Se pune uleiul la incins cu  condimentele. In timpul acesta se curata cartoful dulce si se taie in cuburi. Se pun in uleiul incins cu condimente pentru un minut-doua. Se adauga quinoa, sare si apa clocotita. Se amesteca, se acopera oala cu un capac si se lasa la fiert cam 20 de minute la foc mic.

Chinoa cu cartofi dulci

Pofta buna!

Be Sociable, Share!