Prepararea uleiurilor din plante medicinale

[articoleinserie title=”Cuprinsul seriei: Pregatirea plantelor medicinale” order=ASC show_date=0]

Uleiurile  din plantele medicinale sunt produsele  minunate si  benefice. Ele  pot fi folosite pentru o varietate de scopuri, si  sunt  foarte usor de preparat. Exista doua tipuri de uleiuri din plante medicinale si de multe ori, ele sunt confundate.

Uleiurile aromatice/esentiale sunt preparate prin procesul de distilare a plantelor medicinale (impreuna cu apa) si contin substante aromatice si  volatile ce se gasesec  in planta medicinala.  De fapt, acestea nu sunt chiar uleiuri, numele mai potrivit fiind esente, dar au primit numele de uleiuri deoarece nu se amesteca cu apa. Uleiurile aromatice/volatile sunt foarte concentrate si trebuiesc folosite cu atentie, de obicei trebuiesc diluate intr-un ulei vegetal (ulei de migdale, ulei de masline etc) pentru a fi folosite direct pe piele.  Este aproape imposibil de preparat acasa uleiurile volatile de buna calitate, fiind necesar un distilator special din sticla (cel pentru tuica este facut in general din metal), si plante de buna calitate, culese doar la un anumit moment al zilei (in functie de planta medicinala).

Pe de alta parte, exista posibilitatea de a infuza plantele medicinale in ulei vegetal (cum ar fi cel de masline sau migdale dulci). Aceste uleiuri infuzate sunt foarte simplu de preparat si mult mai ieftine decat uleiurile volatile. Deoarece nu sunt atat de concentrate ca uleiurile volatile, ele  sunt absolute sigure de folosit.  Ele pot fi folosite atat extern, cat si intern – depinde de uleiul vegetal si de planta medicinala folosita. Si dupa ce au fost preparate, aceste uleiuri infuzate pot fi folosite la prepararea unguentelor si a alifiilor.

Ingredientele necesare

  • Ulei vegetal
    Uleiul folosit trebuie sa fie de calitate superioara, nerafinat din seminte (in, canepa, floarea soarelui, struguri), nuci si alune (migdale dulci, macademia, palmier), etc. Unul dintre uleiurile preferate pentru infuzia plantelor medicinale este uleiul de masline. Pentru aceasta ai nevoie de ulei de masline „extra virgin” care este de cea mai buna calitate. Acest ulei este folosit  in mod medicinal. Uleiurile mai usoare cum ar fi cele de migdale, seminte de struguri, seminte de piersica sunt folosite pentru uleiurile infuzate folosite in cosmetica si sunt minunate pentru masaj, crème, lotiuni.
  • Plante medicinale
    Exista multe plante medicinale potrivite pentru infuzia in ulei. Ele pot fi folosite atat uscate cat si proaspete, cu toate ca pentru infuzarea in ulei a plantelor medicinale proaspete este nevoie de ceva mai multa experienta. De aceea, daca este prima data cand faci un ulei infuzat, iti recomand folosirea plantelor medicinale uscate. Daca doresti sa folosesti plante proaspete, atunci trebuie sa te asiguri ca nu au surplus de umiditate (cum ar fi roua). Dupa ce culegi plantele (cel mai bine dimineata), spala-le cu apa proaspata si  lasa-le pentru cateva ore sa se usuce pe un prosop, intr-un loc ferit de soare si bine aerisit. 

Cantitatea de ulei si planta medicinale necesara

Metoda pe care eu o recomand este sa pui planta medicinala  intr-un vas din sticla sau portelan si sa torni peste ulei, atat cat sa acopere planta cu 2 degete. Se amesteca cu o lingura/spatula din lemn pentru a scoate bulele de aer formate. Se mai toarna ulei daca este nevoie. Plantele expuse la aer pot sa determine formarea bacteriilor si sa strice uleiul, deci este important ca planta sa fie bine imbibata si acoperita cu ulei.

Cum se pregatesc uleiurile infuzate?

Exista patru metode de pregatire ale uleiurile infuzate  fiecare din aceasta metoda este efectiva. Eu prefer infuzia in ulei pe un timp indelungat, dar exista momente cand si infuzia rapida este folositoare.

Infuzia solara

Folosind cantitatile de planta din metoda descrisa mai sus (uleiul sa acopere bine planta), pune cantitatea dorita de planta medicinala intr-un borcan. Acopera borcanul bine cu un capac cu filet sau ceolofan si ata. Pune borcanul intr-un loc calduros si insorit. Intr-un loc rece ca Romania, borcanul poate sa fie bagat in nisip pentru a atrage si mai multa caldura. Lasa sa se infuzeze astfel pe o perioada de doua saptamani. Este minunat sa vezi ca in acest timp uleiul nu se rancezeste – nu stiu de ce si nu am gasit o explicatie care sa ma lamureasca.  Totusi, dupa aceasta perioada de infuzare si dupa ce uleiul este strecurat, acesta rancezeste destul de usor daca nu este tinut in conditiile necesare (in sticle inchise la culoare, in locuri racoroase si intunecoase)

Dupa doua saptamani, strecoara uleiul printr-o panza, stoarce bine planta si pastreza intr-o sticla inchisa la culoare, intr-un loc racoros si intunecat.

Infuzia la temperatura camerei

Aceasta metoda este preferata mea. Cu toate ca dureaza mai mult timp pana ce planta medicinala si uleiul se infuzeaza,  totusi procesul este mai lent si mai bland si permite   componentilor nutritivi si medicinali ai plantei sa fie extrase in mod optim.  Si este si o metoda mult mai accesibila atat pentru clima din Romania cat si pentru cei ce stau intr-un apartament fara balcon.

Se procedeaza exact ca mai sus, numai ca borcanul se lasa intr-un loc intunecos, la temperatura camerei.  Borcanul trebuie sa fie bine inchis pentru a nu permite aerului sa patrunda (cel mai bine este sa folosesti ceolofan impaturit de cateva ori si legat strans cu ata). Se lasa la infuzat pe o perioada de sase saptamani, dupa care se strecoara, se stoarce bine planta si se pune uleiul intr-o sticla inchisa la culoare. Se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.

Infuzia in cuptor

Se folosesc cantitatile de planta medicinala  si ulei descrise mai sus. Se pune planta cu uleiul intr-un borcan, se pune un capac cu filet si se pune borcanul intr-o oala cu apa. Se baga astfel in cuptor, la focul cel mai mic posibil (sau 40-60 de grade Celsius pentru cuptoarele electrice). Lasa planta medicinala cu uleiul la infuzat pentru cateva ore, verificand mereu ca uleiul nu se incalzeste in execes si se arde (apa din oala nu trebuie sa fiarba si nici uleiul). Daca este nevoie, se adauga din cand in cand apa rece si se lasa usa cuptorului intredeschisa. Cu cat temperatura este mai joasa cu atat uleiul poate sa fie infuzat mai mult timp si cu atat infuzia iese de calitate mai buna.

Infuzia in baie de abur

Se folosesc cantitatile de mai sus de planta si ulei. Se pun intr-un vas de sticla care se pune intr-o oala cu apa. Vasul de sticla nu trebuie sa atinga fundul oalei.  Acopera vasul cu un capac sau o farfurie. Se pune oala la foc mic si se lasa la infuzat pe o perioada de 2-4 ore. Trebuie avut grija ca uleiul sa nu fiarba, adaugandu-se apa rece din cand in cand in oala. Cu cat focul este mai mic cu atat infuzia iese mai buna. Daca este necesar, se poate lua oala de pe foc din cand in cand pentru a permite uleiului sa se mai raceasca.

Aceasta metoda este foarta rapida, dar trebuie avut mare grija ca uleiul sa nu se infierbante prea tare si in loc de o infuzie minunata sa primesti….. plante prajite in ulei.

Mici „secrete” in prepararea uleiului infuzat

Uleiurile infuzate sunt foarte simplu de preparat si isi vor pastra calitatile pentru cateva luni. Cu toate astea este posibil sa existe cateva „puncte problematice” cu care trebuie sa fii atenta

  • Daca in timpul infuziei apare in ulei mucegai, este semn ca planta folosita sau borcanul au fost ude.  Foloseste plante uscate sau daca folosesti planta verde, proaspat culeasa, ai grija sa stergi de pe planta orice umezeala. De asemenea, verifica, inainte de a introduce plantele si uleiul in borcan, ca acesta este curat si uscat. Pentru infuziile de lunga durata cel mai bine ar fi sa sterilizezi borcanul (ca la muraturi) – se toarna apa clocotita in borcan, se varsa apa si se pune borcanul la uscat in cuptorul incalzit.
  • Daca exista spatiu prea mare de aer in borcan (intre ulei si capac), poate sa incurajeze aparitia mucegaiului. De acea este bine sa fie folosit un borcan de marime corespunzatoare pentru cantitatea de plante si ulei dorita, pe care sa il umpli pana in varf.
  • S-ar putea sa observi ca se formeaza bule mici de aer in ulei, in timpul infuziei. Aceasta este o forma de gaze pe care plantele le elimina in timpul prepararii.  Nu trebuie sa te ingrijorezi, acest lucru nu reprezinta un semn ca ceva este neinregula, este doar un process natural.
  • Sa nu incalzesti prea tare uleiul. Nu vrei sa iti prajesti planta medicinala. Uleiul trece de la temperatura calda la fierbinte foarte repede, deci daca pregatesti uleiul infuzat in cuptor sau pe aragaz, ai grija sa mentii uleiul la o temperatura mai scazuta. Pentru acest lucru poate fi folosit un termometru folosit in laboratoare (masoara temperatura pana la 100 – 120 grade Celsius) – temperatura uleiului nu trebuie sa treaca de 60 grade Celsius in cazul uleiului de masline si 70 grade Celsius in cazul celorlalte uleiuri mai usoare.
  • Daca folosesti planta verde, atunci dupa terminarea procesului de infuzare, scurge uleiul intr-un vas fara sa storci planta. In alt vas stoarce planta printr-un tifon/panza. Depoziteaza cele doua uleiuri in sticle diferite, fara sa le combini.  Uleiul stors din planta contine bacterii si umiditate – de aceea se va mentine pe o perioada mai scurta de timp. De asemenea acest ulei va fi folosit doar extern.
Be Sociable, Share!

3 comentarii la „Prepararea uleiurilor din plante medicinale”

  1. sunt interesat sa cumpar o presa pt a axtrage uleiuri din levantica,echinaceea,salvie,raxmarin si multe altele.
    daca puteti sami dati un nr de contact de unde pot gasi va rog sa ma anuntati
    va multumesc!!!!!!!!!!!!!!!!
    0747127126

    1. Draga Stelian nu ai nevoie de o presa pentru plantele aromatice ci de un distilator. Uleiurile aromatice sunt produse prin distilatie (se combina planta aromata cu apa) – procesul este asemanator producerii tuicii, numai ca in cazul uleiurilor aromatice/volatile este nevoie de un distilator din sticla. Uite ai aici o fotografie : http://www.heartmagic.com/EOflyerNEW72dpi.jpg . Oricum nu stiu de unde se poate cumpara in Romania, dar daca aflu ceva te anunt. Numai bine

Comentariile sunt închise.